Happy Chinese new year!
 
ห่างหายไปนานเลยต้องขอโทษด้วยนะคะ ช่วงสิ้นปี 2555 เป็นปีที่ยุ่งและวุ่นวายมากสำหรับฟา
ฟาก็เลยไม่ได้เขียนบล็อกเลย พอปีใหม่ก็ไม่ได้ไปทำอะไรพิเศษ เลยไม่มีประสบการณ์อะไร
ที่น่าสนใจมาแชร์ให้ผู้อ่านได้อ่านกัน แต่พอถึงตรุษจีนก็เลยได้ฤกษ์ซะที
ยังไงก็ขอให้มีความสุขกันถ้วนหน้าในปีใหม่นี้นะคะ :)
 
วันนี้ฟาอยากจะมาแช์ประสบการณ์การไปปติบัติธรรมที่ฟาเพิ่งไปมาในช่วง Weekend ที่ผ่านมานี้ 
วันที่ 8 - 10 ก.พ. คือวันศุกร์ถึงวันอาทิตย์ 3 วัน 2 คืน ณ เสถียรธรรมสถาน
เป็นประสบการณ์ที่ดีมากอย่างไม่น่าเชื่อ
 

 
 
หลายๆ คน อาจจะเคยไปปติบัติธรรมกันมาบ้างแล้ว หรือ บางคนอาจจะไปอยู่เป็นประจำ
สำหรับฟานี่ก็เพิ่งไปเป็นครั้งแรกคะ อยากไปมานานแล้วแต่ก็ไม่ได้มีโอกาสไปซักที
จริงๆ ก็ต้องโทษที่ตัวเราด้วยเนอะ โอกาสนะมันมีตลอดอยู่แล้ว แต่มันอยู่ที่ว่าเราให้ความสำคัญ
กับมันขนาดไหนมากกว่า มันไม่มีอะไรมาขวางกั้นโอกาสนั้นหรอกนอกจากตัวเราเอง
(และโรค...เช่นอาหารเป็นพิษ...)
คือจริงๆแล้วฟาจะไปตั้งแต่วันที่ 18 - 20 ม.ก. แล้วคะ แต่ในคืนวันพฤหัสเกิดเป็นอาหารเป็นพิษ
ตื่นขึ้นมาตอนที 4! อ้วกไป 4 รอบ ท้องเสีย ไข้ขึ้น ร้องไห้เลย 555
คิดว่าอุส่าห์จะไปปติบัติธรรมทั้งที ทำไมถึงซวยขนาดนี้ ก่อนหน้านี้ก็มีเรื่องเยอะมาก ในใจคิดว่าเพราะชงแน่ๆ
แต่ในที่สุดแม้แต่โรคก็ขวางกั้นเราไม่ได้ พอแน่ใจว่าหายดีแล้วหลังจากนั้นไม่กี่อาทิตย์ก็ไปมาจนได้
ฟาคิดว่ามันเป็นการทดสอบเลยนะคะว่าเราตั้งใจจริงหรือเปล่า ไม่งั้นก็คง
ไม่มีประสบการณ์ดีๆมาเล่าให้ทุกคนฟังวันนี้เนอะ :)


 
เสถียรธรรมสถาน ก่อตั้งโดย ท่านแม่ชีศันสนีย์ เป็นสถานที่ปติบัติธรรม และบวชชีพราหมณ์
เป็นโรงเรียนสอนธรรมด้วย แต่ที่นี่ไม่ใช่วัดนะคะ
สถานที่สวยงาม ร่มรื่น ต้นไม้เยอะ มีบ่อน้ำ ที่เค้าจะออกแบบแนว Modern หน่อยๆ แต่ลงตัว
และคงความเป็นธรรมชาติมากๆ สวยมากๆคะ ฟาว่าสถานที่ก็มีส่วนช่วยเยอะ มันทำให้สบายตาและทำให้ใจสงบ
3 วัน 2 คืน ฟาถือว่ากำลังดีสำหรับคนไปครั้งแรก นานกว่านั้นก็ยากอยู่
ฟาเองก็กะว่าพอไปหลายๆรอบแล้ว รู้ที่รู้ทางแล้ว จะไปอีกรอบแบบยาวขึ้นคะ

บอกไว้ก่อนว่าที่ฟาจะเล่าก็จะเป็นประสบการณ์โดยคร่าวๆ
ส่วนใหญ่จะเน้นไปทางแนะนำการเตรียมตัวสำหรับคนที่อยากจะไปบ้างมากกว่า
เพราะฟาก็เพิ่งไปครั้งแรก เข้าใจว่าคนที่ยังไม่เคยไปอาจจะเป็นห่วงเรื่องที่พักอาศัย
และอาหารการกิน ฟาเลยอยากมาเล่าสู่กันฟังคะ




สามวัน ณ เสถียรธรรมสถาน ทำอะไรมาบ้าง
กิจกรรมก็มี...เริ่มจากตอนเช้า คือ ทำวัตรเช้า/เย็น โยคะ ฟังและรับชมการจัดรายการวิทยุสาวิกา
ซึ่งจะมีท่านแม่ชีศันสนีย์เล่าเรื่องธรรมให้เราฟังกัน มีนั่งสมาธิ นอนสมาธิ เดินจงกรม
ฝึกลมหายใจ (หรือ อานาปานสติ) ฟังธรรมบรรยาย คือเหมือนนั่งฟัง Lecture เลยคะ
ฟาชอบมากๆ ได้ความรู้เกี่ยวกับธรรมเยอะมากๆ ตอนฟาไปท่านแม่ชีพูดถึงเรื่องความทุกข์
ว่าความทุกข์มาจากไหน แล้วเราควรจะต้องจัดการกับมันยังไง ปล่อยวางยังไง เป็นประโยชน์มากๆคะ

ส่วนตัวแล้วฟาชอบตอนสวดมนต์ ทำวัตรเช้า/เย็น ฟารู้สึกว่ามันทำให้ใจเราสงบ
เป็นการฝึกสมาธิไปในตัวด้วย บางบทสวดแล้วขนลุกเลย คนที่ไปปติบัติธรรมมีทั้งหมด
ประมาณ 60 กว่าคน เสียงสวดเลยก้องกังวาล เพราะและซาบซึ้งมากๆ บวกกับลมตอนค่ำๆโชยพัดเย็น
เป็นประสบการณ์ที่เล่าออกมาเป็นคำพูดยากจริงๆ คือต้องไปสัมผัสกับมันเองคะ
อีกกิจกรรมหนึ่งที่ฟาชอบมากๆคือ การเดินจงกรม ทำให้เราได้สัมผัสกับธรรมชาติจริงๆ
เพราะถอดรองเท้าเดินไปบนพื้นดิน บนพื้นหญ้า บนทราย
เดินรอบเสถียรธรรมสถานเนี่ยสถานที่เค้าสวยจริงๆ ทำให้เราจิตใจสงบและอ่อนโยนขึ้น
 

 
 

พวกเรื่องการอยู่อาศัย หรือ อาหารการกินที่นั่น ตอนที่ฟาตัดสินใจไปเนี่ยไม่ได้นึกถึงเลย
อาจจะเป็นเพราะว่าช่วงนั้นผ่านเรื่องร้ายๆมาเยอะ เลยตั้งใจว่าจะไปให้ได้ อยากได้ที่พักพิงใจ
จะอยู่ลำบากยังไงชั้นก็ไม่สน อยู่ได้แน่ๆ เพราะตอนนั้นต้องการการดูแลใจมากกว่ากาย
สรุปว่าก็อยู่ได้จริงๆคะ ถ้าเทียบกับที่อื่นๆแล้ว เสถียรธรรมสถานถือว่าอยู่สบายกว่าที่อื่นๆเยอะ
ไม่ค่อยเคร่งมาก แม่ชีใจดีทุกท่านคะ

เสถียรธรรมสถานเค้าให้เรานุ่งขาว ห่มขาว ผู้หญิงใส่ผ้าถุงนะคะ
เว้นได้ตอนนอนกับตอนโยคะใส่กางเกงได้ ส่วนผู้ชายก็นุ่งกางเกงขายาวสีขาว
เวลานอนก็นอนรวม ห้องละประมาณ 8 คน ห้องแอร์ เป็นเตียงสองชั้น มีหมอนเป็นแบบเล็กๆแข็งๆ
ฟาไม่แน่ใจว่าเรียกว่าอะไร แต่นอนไม่ค่อยสบายอะ 555 แต่บางคนก็อาจจะชอบนะคะ
ฟาเป็นคนหาหมอนนอนยากอยู่แล้ว นอกจากนั้นผ้าห่มต้องเอาไปเอง
เอาแบบบางๆไปก็ได้ ไม่ค่อยหนาวคะ ผ้าปูเค้ามีให้

ห้องน้ำเป็นแบบรวม มีห้องน้ำน้อยหน่อย อาจจะต้องมีการต่อคิวใช้กันอยู่บ้าง
แต่ก็ไม่ได้นานมากหรือลำบากอะไรมากมาย ของใช้เช่น สบู่ แชมพู ผ้าเช็ดตัว แปรง/ยาสีฟัน
ให้นำมาเองนะคะ แต่ไม่ต้องเอาของมาเยอะนะ เครื่องสำอางไม่ต้องเอามา ไม่มีใครเค้าแต่งหน้ากัน
ฟาเองเอาไดร์เป่าผมไป ไม่ได้ใช้เลยคะ เพราะไม่มีใครเค้าใช้กัน
เค้าให้เราอาบน้ำ 4-5 โมงเย็น หลังจากนั้นทำวัตรเย็นแล้วนอนประมาณ 3 ทุ่ม ผมก็แห้งแล้ว
สำหรับฟาของที่ขาดไม่ได้เลยคือ ทิชชูู่ กับ ยากันยุง
ที่เสถียรเค้าไม่มีทิชชู่ให้นะคะเวลาเข้าห้องน้ำ มีแต่สายยางชีด ใครต้องใช้ทิชชู่ก็เอาไปเยอะๆด้วย
ถ้าหมดที่นู่นมีขายห่อเล็กๆคะ

ยากันยุงนี่สำคัญมากมาก เพราะยุงเยอะมาก เน้นว่า มากกกกกกกกกกก
มากกกกกกกก แล้วจะหาว่าไม่เตือนน้า :)

อาหารจะมีตอนเช้า กับกลางวันนะคะ เป็นอาหารมังสวิรัติ ให้เอากล่องข้าว ช้อนส้อม แก้วน้ำไปเองนะคะ
มีโรตี กับ ไอศครีมผลไม้ขายด้วยถ้าใครอยากทาน หรือไม่อิ่ม เพราะฉนั้นไม่อดอยากแน่นอน
ตอนเย็นไม่มีทานนะคะ แต่ประมาณ 4 โมงเย็นเค้าจะมีน้ำปานะให้ คือพวกน้ำเต้าหู้ใส่เมล็ดแมงลัก
ก็พออิ่มนะคะ และมีร้านขายน้ำชา กาแฟ โอวัลติน น้ำชงต่างๆ ขายตลอดวันคะ



ทั้งหมดก็ประมาณนี้ละคะ จริงๆแล้วมีลายละเอียดอย่างอื่นอีกเช่น ตอนโยคะ หรือ ระเบียบอื่นๆ
มันเยอะจะฟาคงจะบอกหมดไม่ไหว
ใครอยากทราบรายละเอียดเพิ่มเติมก็อ่านได้ที่นี่นะคะ
http://www.websds.org/formregist/index.php/typography/2010-12-18-14-56-13/2010-12-18-16-02-37
แต่ถ้าหากใครมีคำถามอยากจะถาม ก็ทิ้งไว้ใน Comment ได้เลย
อันไหนที่รู้ฟาก็จะมาตอบ หากไม่รู้ก็จะพยายามหาคำตอบมาให้คะ :)

ฟาอยากให้ทุกคนได้มีประสบการณ์ดีๆแบบฟา อยากให้ทุกคนไปลองปติบัติธรรมดู
ไม่จำเป็นต้องเป็นที่เสถียรธรรมสถานก็ได้คะ อยากจะหาที่ไหนใกล้บ้านก็สะดวกดี
ที่ฟาเลือกที่นี่ก็เพราะเคยไปตอนเด็กๆแล้วชอบมาก และคิดว่า 3 วัน 2 คืนกำลังดีสำหรับคนเพิ่งไปครั้งแรก
ไปที่ไหนก็ได้ทั้งนั้นฟาว่า เพราะสิ่งที่เราจะได้กลับมาก็คือการรู้จักปล่อยวาง การมีสติและสมาธิ
เพื่อเราจะได้นำไปใช้ในชีวิตประจำวันของเราได้ และปรับปรุงให้เราเป็นคนที่ดีขึ้นคะ :)


PS. ไม่ได้เขียนบล็อกนาน หากเขียนตกๆหล่นๆ หรือ งงๆ ไปบ้างก็ขออภัยด้วยนะคะ
หวังว่าจะไม่ว่ากันนะ :)



Lady Fara xx

Quick update: เค้กของร้านไหน?

posted on 17 Dec 2012 19:02 by littleladyf in Food directory Food, Diary
แฟนตัวจริงขนมเค้กมีใครทายได้บ้างว่่่าเค้กพวกนี้มาจากร้านอะไร?
และมีรสอะไรบ้าง? :)
 
 




Lady Fara xx
 
 

Review: Sushi Den

posted on 13 Dec 2012 18:02 by littleladyf in Food directory Food, Diary
สวัสดีคะ
เมื่อวานนี้ฟาได้ไปทานร้านอาหารที่อยากลองมานานแล้ว อยากไปทานอยู่หลายครั้ง
แต่ก็ไม่ได้มีโอกาสไปซะที เมื่อวานนี้คุณลูกสาวคนนี้ทำงานเสร็จแล้วว่าง
ก็เลยถือโอกาสพาคุณแม่ไปเดท :)
 
ร้านที่ว่าคือร้าน Sushi Den สาขา Central ลาดพร้าวคะ เป็นร้าน Sushi สายพาน หรือ เรียกว่า
สไตล์ Kaizen Sushi สไตล์และระดับของร้านก็ใกล้เคียงกับร้าน Heiroku Sushi เนอะ
ร้านนี้ก็เปิดมาได้สักพักละ ประมาณหนึ่งปีได้คะ ในที่สุดก็ได้มาลองกับเค้าซะที
 
ภายในร้านตกแต่งสวยงาม ประดับด้วยไม้ไผ่ สะอาดสะอ้าน ไม่แออัด เปิดเพลง Jazz ด้วยนะ :)


 
 
คุณแม่ศึกษาเมนูอย่างเคร่งเครียด 555
 
 
ราคาตามสีจานเลยคะ



ถ่ายเมนูซูชิมาให้ดูคร่าวๆ กันคะ เพราะฟาเป็นคนนึงที่เวลาสนใจร้านไหนก็มักจะเปิด Internet
Search หาเมนูของร้านนั้นๆ ศึกษาเมนูก่อนไปทาน ยิ่งกว่าอ่านหนังสือเลยทีเดียวเชียว 555
แต่เมนูมักจะหาดูยากเหลือเกิน ส่วนใหญ่จะมีแต่รูปอาหารของร้านนั้นๆ เลยคิดว่า ไปทานแล้วนอก
จากจะถ่ายรูปอาหารก็ถ่ายเมนูของร้านเอามาทำรีวิวด้วยเลย น่าจะดีสำหรับคนอ่านเนอะ :)

จริงๆแล้วมีอีกเมนูเป็นพวกอาหารจานเดียวด้วยนะคะ
มีพวกโซบะ และ ข้าวหน้าต่างๆ แต่วันนี้ฟาทานแบบเน้นแต่ซูชิคะ


 
 
 
ฟาว่าร้านนี้มีเมนูซูชิให้เลือกหลากหลายดี น่าจะมากกว่า Heiroku Sushi นะถ้าจำไม่ผิด
แล้วก็ Traditional กว่า Heiroku จะมีเมนูค่อนที่ข้างจะ Fushion กว่าคะ
ส่วนราคาก็ถือว่าใช้ได้ ไม่แพงมากสำหรับซูชิค่อนข้างสดและอร่อย คือสมราคาดีคะ
ฟาจะไม่เอาไปเทียบกับร้าน Honmono หรือ Mugendai นะคะ ซึ่ง 2 ร้านนี้เป็นร้านอาหารญี่ปุ่นสุดโปรด
ของฟาอยู่แล้ว แต่มันเป็นร้านคนละ Range กัน ราคาจะสูงกว่า Sushi Den มาก เพราะฉนั้น
ฟาจะไม่เอามาเปรียบเทียบกัน ฟาถือว่ารสชาติที่ได้รับก็ควรจะตาม Range ของราคาร้านนั้นๆ
แต่ไม่ได้หมายความว่า ของถูกแล้วจะไม่อร่อย และ ของแพงจะอร่อยเสมอไปนะคะ แค่ไม่เอามาเทียบกันเนอะ :)
 
สำหรับ Sushi Den ถือว่าทำได้ดีมากๆและสมราคามากๆคะ
 
 
มาดูรูปอาหารกันเลย
 
เริ่มด้วย ท้องปลาแซลมอน หวานมันอร่อยมากคะ (หยิบมา 2 จาน)
 
 
 
Hokkaido Hotate อันนี้ชิ้นนึงคาวนิดๆนะ อีกชิ้นก็โอเคแต่เนื้อหอยไม่ค่อยหวานเท่าไหร่
 
 
 
Toro กับ Uni อันนี้สั่งเอาคะ ไม่มีตามสายพานนะ อร่อยทั้ง 2 อย่างเลยยย
 
 
 
Engawa กับ Foie Gras อร่อยอีกเหมือนกัน มัน หอม และ เต็มปากเต็มคำมากคะ
 
 
 
สั่งสาหร่ายมาทานควบคู่ซูชิไปด้วย
 
 
 
 
จริงๆแล้วสั่ง O-toro มาด้วย แต่ลืมถ่ายรูป !!!
มันมาหลังสุดเลยเพลินไปหน่อย เอาเข้าปากแล้วตกใจลืมซะงั้น ติงต๋องมาก :(
 
สรุปยอด
 
 
 
 
ฟาว่าถือว่าโอเคเลยนะ อร่อยใช้ได้และไม่แพงมาก คุ้มและสมราคาคะ ที่สำคัญที่นี่เค้าให้เนื้อปลาชิ้นใหญ่ด้วย
ไม่ใช่มาแบบบางๆ เต็มปากเต็มคำจริงๆคะ
 
จริงๆแล้ว ยังมีอีกหลายเมนูที่ยังไม่ได้ลองเลย วันนั้นถือว่าทานน้อย ปรกติทานเยอะกว่านี้เยอะ
สงสัยจะไม่ค่อยหิว -_-" ว่าจะสั่งมา อยากลอง แต่บางจานมาเป็นคู่ ทานคนเดียวไม่ไหวเพราะคุณแม่
ไม่ทานด้วยแล้ว ท่านทานน้อย เลยอดไป
 
สรุปแล้วถ้าใครอยากทานซูชิที่สด อร่อย คุ้ม และ ราคาค่อนข้างสบายกระเป๋าแนะนำที่นี่เลยคะ
สำหรับฟาก็จะกลับไปทานอีกแน่นอน :)
 
 
 
PS. เย้ๆ Entry นี้ได้ Editor's pick อีกแล้ว ขอบคุณ Exteen มากคะ :)
 
Lady Fara xx
 
 
 
English version available at
 

edit @ 14 Dec 2012 12:59:30 by Lady Fara